第一百八十九章 空空的砒霜，常照文的蜜糖

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    常照文从冰魄包里翻出了一块光滑的玉牌，这个玉牌的来头可不小，是他之前在暗空集市和古奇PK对决中获得的奖品——鉴镜。

    鉴镜具有强大的鉴别能力，可以识别一切未被加工过的原材料，但这个功能对重回人类社会的常照文来说有些鸡肋，自家农场产出的作物性能他都很了解，外出采购的物品人家卖家也会提供详细的商品描述。

    回来这么久了，常照文几乎都快忘记自己手上还有这个宝贝了，鉴镜也一直在冰魄包深处放着，一次都没有拿出来过，更加没有使用过了。

    但现在，面对文字森林里找到的未知材料，鉴镜终于可以发挥它的作用了。

    在地上捡了一捧约莫十来颗白色的豆子，将这堆豆子用手拢成一堆，常照文直接把鉴镜插进豆子堆中，稍加等待了约莫2秒钟，几排小字终于在鉴镜光滑的表面上出现——

    【品名】：可可

    【类型】：植物

    【珍稀度】：低

    【属性】：无

    【来历】：文字森林的可可树上的果实

    【用途】：经加工后，可用于制作巧克力、饮品

    不是吧？这个白白的豆子居然是和咖啡、茶并成为世界三大最重要的经济作物的可可豆？！

    常照文惊愕的张大了眼睛，他抓起一把白花花的豆子凑到面前，又是看又是闻，还真别说，仔细一嗅后，伴着微酸气味似乎还真的有那么一股淡淡的可可的香气。

    不过据他所知，可可树可是一种热带植物，多产于炎热潮湿的亚马逊热带雨林和非洲加纳、尼日利亚、科特迪瓦这类赤道国家，亚洲恐怕也只有马来西亚这种热带国家有所种植。

    没想到文字森林里居然还会有这种热带作物，另外，虽然他之前从来没有见过新鲜的可可豆，但可可的饮料和巧克力他也吃过不少啊，在他印象中可可豆不是应该和咖啡豆一样，都是呈现红棕色或咖啡色吗？为什么这文字森林里的可可豆却不走寻常路，居然是白色的，难道这也是一种变异吗？

    好在现代社会里凡是你不知道的事情，都可以直接上网查询，寻找答案。

    经过了一番搜索和梳理后，常照文的疑惑也迎刃而解——常见的咖啡色的可可豆是加工后的成品，新鲜的可可豆确确实实是白色的，确切的说此时的可可豆正被一层白色的果肉所覆盖，这层果肉并没有任何食用价值。

    但它的存在也是极为必要的，因为这层白色的果肉暴露在空气中会渐渐转变成紫色或者淡紫色，随后会开始升温、发酵，在这个发酵过程中，可可豆的温度会上升至摄氏52度，在高温的催化下，可可豆里存在的酵素被激活。更为关键的是——发酵是可可豆中所含糖分转化为酸，主要是乳酸和醋酸的简单过程。没有经历过发酵这个环节，生可可豆是不会拥有巧克力的风味的。

    在经历过3到9天的持续发酵后，新鲜可可豆中的苦涩的味道被充分去除，可可豆也渐渐的转化为漂亮的深棕色，并有了浓郁的巧克力的香气，此时的可可豆才真正的成为了能加工成巧克力和可可粉的原料。

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