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第二十六章“果然是个吃货”

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么说出来吧。”

    其他人就接过话头:“不怕,今儿在坐的各位都不会泄露。你放心说。”

    左恋瓷想着既然他们都这样说了,也不好推辞。而且凭他们的身份,也不会觊觎一份食谱吧。

    老李头听说有人“吃”出他的秘制牛骨的配方,撇撇嘴不以为然,他这香辣牛骨,用了四十多种香料,还用到了他老李家祖传酱料秘方,能这么容易被人窥探到秘方?别开玩笑了!

    左恋瓷看了老李头一眼,一副传统手艺人的模样,憨厚的面容却带着手艺人的傲气。

    “李师傅,我这多有得罪,我只把材料说出来,做法我写在纸上,可以么?”

    “别,你要是能全部说出来,就算我栽了,我认。”老李头非常有自信。

    左恋瓷淡淡一笑,也是,就算她能吃出来也做不来。

    “四十味香料:大茴香,白豆蔻,白芷,黄芪,草果,陈皮,川穹,当归,丹皮,党参,丁香,甘草,广木香,桂丁,桂皮,白胡椒,红豆蔻,黄栀子,商壳,决明子,良姜,五加皮,排草,千里香,肉蔻,白芍,香菜籽,香果,香砂,香叶,香茅草,山奈,山黄皮,青花椒,薄荷叶,干山楂,百里香,番红花,紫苏,辣椒王。”

    左恋瓷抑扬顿挫一口气报了四十味香料都不带大喘气。每说出一样,老李头都万分惊讶,因为她不只是说对了,而且连炒制时添加的顺序都没有错。

    “四十味香料先用文火炒香,沸水慢煎两小时。牛排骨用沸水焯4-5分钟,除血水沥干。起锅倒油,放入姜丝与牛排骨,加盐,老抽。大火翻炒五六分钟,倒入香料煎好的水,水要没过牛排骨,放几粒蒜瓣,盖上锅盖慢炖两个时辰以上,待肉酥烂,这时候就要加入牛髓酱,收汁起锅即可。”

    老李头脸色通红:“你竟然知道牛髓酱!这可是我祖上传下来秘方,你怎么知道的?”

    质问的语气让人有点不舒服,左恋瓷看了他一眼:“牛髓酱虽然好,但比不上牛脚筋做的酱。牛脚筋用秘法可炖成透明的胶质,做成的酱比牛髓酱还要美味。”

    旁听之人口水都流了满地,原本觉得这牛骨很普通,听她把这做法娓娓道来,竟然十分诱人,每个人都忍不住伸手拿了一块品尝起来。怎么就是尝不出来这么多门道呢。

    老李头不服气:“我可不知道什么牛脚筋做的酱,牛髓才是做酱料最好的材料。光凭嘴皮子说有什么意思,有本事你熬一罐来与我的酱比一比。”

    左恋瓷俏皮一笑:“我只会吃可不会动手做,跟您比不了,我就只能动动嘴皮子。”

    老李头听了心里也熨帖了一些,这小姑娘人还不错。

    众人都被她逗乐了,笑骂道:“好个小吃货,吃过不少好东西了吧?都给我们说说。”

    左恋瓷吐吐舌头:“哪里呀,我一穷学生,学校食堂见块好肉都难,这不是托各位哥哥姐姐们的福才能吃到这么好吃的东西嘛。我这还盼着各位以后多多请客才好呢。”

    众人又是一阵大笑。指着她道:“果然是个吃货!好,下次有什么好吃的都带上你。”

    沈梦妆赶紧插话:“还有我,还有我。”

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