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047 包子油条

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    陆离开车离开时,后车斗不仅有酱油、活酵母、小苏打之类的调味料,还有一个小型蒸笼和一大桶花生油,这些都是刘小燕得知陆离要自己亲手做包子油条之后,主动提供的。不仅如此,刘小燕还絮絮叨叨地交代了一大堆注意事项,只希望陆离在做东西吃的时候,不要自己受伤了。

    这让陆离想起了以前家乡里的街坊邻居,朴实而热情。哪家做了一点吃食,就要每家每户地送一点上门,你一点,我一点,零食有了,晚餐也有了。

    陆离记忆最深刻的,就是以前小巷子尽头那户人家是养猪的,年底时候都会专门杀一头猪,家家户户都送一些猪血、一些猪肉,然后再让大家自己上门去挑一些内脏。然后陆离的外婆就自己亲手炸鱼炸肉炸面团疙瘩,另外再腌制一大堆腊鸭、腊肉,家家户户都送一些回去。

    小时候陆离没少在隔壁邻居家里窜门,就为了送东西上门,和小伙伴玩累了,就直接在邻居家吃完晚餐回家。

    只是长大以后,村子里也城市化了,那些破旧的街道全部都被征收,推翻重建,一栋栋公寓楼落成之后,邻居之间的情分渐渐就淡了,那些回忆也就永远留在了记忆深处。现在的孩子们,对于那种吃百家饭睡百家被长大的日子,已经没有任何概念了。

    从后视镜里,依旧可以看到站在门口目送他离开的刘小燕和李怀南,这种淡淡的温暖,让陆离觉得很幸福。又想到了今天主动过来帮忙的麦卡特尼夫妇,嘴角的笑容不由就上扬了起来。

    回到家时,门口的大篷车还有最后一辆,杰西卡依旧满头大汗地忙碌着。陆离打了一声招呼,然后就进厨房忙碌去了。

    虽然陆离是一个喜欢自己鼓捣吃食的人,但以前在纽约哪里伸得开手脚,所以准备的食物都是比较简单的,不想今天都是大动作。所以陆离也有些忐忑,卷起袖子看着厨房里满满当当的东西,整理了一下思路之后,这才开始忙碌了起来。

    先利索地把鸡汤炖了下去,这老母鸡汤最好是用柴火的灶台炖,慢慢地用小火炖了几个小时,那滋味一点一点渗透出来,只需要撒几粒盐,四溢的香气就足以让充满整个房间,不过这里没有灶台,只有煤气灶,也只能退而求其次了。

    随后再把米饭蒸了下去,不过考虑到柯尔他们还是习惯吃面食或者土豆,所以陆离干脆也丢了一些土豆下去蒸,由他们自己挑选。

    紧接着开始洗菜、切肉,把每一道菜的基本食材都分类放好,等他们干活结束了之后,再下锅,否则现在还是春天,菜上桌之后,凉得快。西方人的餐桌之上,大部分都是凉菜,即使是牛排之类的食物,凉了之后也影响不大,但中/国人的餐桌却讲究一个热乎乎的,一碗热饭一碗热汤,这就是家的味道。

    东西都准备好之后,陆离决定开始制作包子。

    宋令仪是一个持家好手,遗传自陆离的外婆,厨房里的料理样样精通,唯一做不好的就是炸东西。所以每年过年要炸东西的时候,都是陆怀瑾上阵,卷着袖子、戴着围裙,那模样简直太欢乐了。

    以前陆离还在家的时候,就在宋令仪旁边帮忙打下手,包子制作过不少回,但这是第一次陆离脱离母亲的指导,独立制作包子。脑袋居然一时间有些空白,不得不站在原地思索了一回,把面粉倒到面盆里之后,正准备加凉水,然后就反应了过来,记忆瞬间汹涌而上。

    先是用温水把活酵母融化了,慢慢地加入面粉,开始揉面,这是一个力气活,不过陆离却得心应手,身体的记忆逐渐变得鲜活起来,刹那间有种回到家里的错觉,这让陆离浑身上下的每一个细胞都活跃了起来。

    等揉面揉好了之后,放在旁边等着发面,与此同时,陆离开始在旁边剁肉馅。

    在这里的超市,其实大部分肉都是直接用机器搅好的,但陆离却知道,搅的馅儿没有嚼劲,味道总是差了一点,还是要自己剁才劲道。所以,他专门买了两块完整的五花肉。如果时间充足的话,陆离会用擀面杖直接捶,把肉块硬生生地捶成肉酱,那样可以保持肉类纤维的维系,咀嚼起来味道绝对出彩,但这不仅花时间,而且耗力气,陆离还是乖乖地把五花肉先切好,然后开始拿起了双刀——两把刀都是刘小燕给的,美国这里的刀可没有家乡的好使——展示武林绝活,两把刀利落地开始剁馅儿,那啪嗒啪嗒的响声就好像是交响乐一般。

    陆离觉得,过年了。

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